赤土からサンゴを守る、はちみつシュークリーム

　沖縄県恩納村の『ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄』さんは、村内で採れた蜂蜜を使ったスイーツやドリンクをホテル内で販売しています。沖縄では農地からの赤土流出が問題で、大雨の跡には、海が茶色に染まるほど、赤土が流れ出てしまうのです。赤土によるサンゴの死滅を防ぐために、農地の収穫後の畑に植えた緑肥作物から養蜂農家と協力をして、ハチミツを集めて商品化し、サンゴ保護活動に役立てています。ご紹介は「ハチミツシュークリーム」です。

濃厚なバニラクリームにさっぱりとしたシークワーサー

バニラビーンズとハチミツが練り込まれたシュークリームは、濃厚です！濃いです！

どっしりとしたクリームにサクサクのシュー皮が、食べ応えと満足感があります。

ちょこんと乗っているシークワーサーの酸味が、後味をさっぱりとしたものに変えてくれました。

詳しくは、こちら。

ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄 プレスリリース

琥珀M-3に。

つづるガラスアート『琥珀M-3』に乗せてみました。

マルッとしたシュークリームの上に、生クリームの白、シークワーサーの緑に、瑞々しい果肉の黄色が鮮やかです。

シンプルな食材ほど、華やかな逸品に変える『琥珀M-3』は、シクンシの花と葉を焼き付けたガラス皿です。

自然の美しさ、逞しさをそのままに焼き付けた一品ものです。

ぜひご覧ください。

『琥珀M-1』もステキ・・・。

小枝を焼き付けた『琥珀M-１』も、さりげない模様で、食材を飾ります。今回はハチミツシュークリームですが、和菓子もステキです。

琥珀シリーズは、食材を美しく映えさせるガラス皿です。

自然の美しさ、力強さを焼き付けている琥珀シリーズは、華やかな絵柄も透明なガラス質の効果で、しっくりと食材を整えてくれます。

素敵な時間を共に過ごす一枚に、ご利用ください。